 |
| Pelatihan Petugas Penjamah Makanan di Hotel Mercure Pontianak. (Dok. Istimewa) |
Kegiatan
ini berlangsung serentak di dua wilayah utama, yakni Kota Pontianak dan
Kabupaten Kubu Raya, mencakup delapan titik pelatihan. Sebanyak 104 SPPG ikut
ambil bagian dengan total peserta mencapai sekitar 2.600 orang, terdiri atas
kepala dapur dan petugas penjamah makanan.
Direktur
Penyediaan dan Penyaluran Wilayah III BGN, Ranto, menjelaskan bahwa pelatihan
ini menjadi bagian dari komitmen BGN untuk memperkuat implementasi Program
Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui peningkatan kapasitas sumber daya manusia di
lapangan.
“Kualitas
pelayanan makan bergizi sangat ditentukan oleh kompetensi petugas penjamah
makanan. Melalui pelatihan ini, kami ingin memastikan seluruh petugas memahami
prinsip kebersihan, keamanan, dan standar gizi dalam pengolahan makanan,” ujar
Ranto.
Pelatihan
menghadirkan sejumlah narasumber dari berbagai instansi, seperti Dinas
Kesehatan Provinsi Kalimantan Barat, Dinas Lingkungan Hidup, BPOM, BPJS
Ketenagakerjaan, dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI).
Materi yang diberikan meliputi standar sanitasi dapur, keamanan pangan,
manajemen risiko kerja, serta tata cara penyimpanan dan penyajian makanan
bergizi yang baik dan aman.
Ranto
menambahkan, kegiatan ini juga menjadi ajang memperkuat sinergi lintas sektor
agar pelaksanaan program gizi nasional berjalan efektif dan berkelanjutan.
“Kami
berharap pelatihan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan teknis para
petugas, tetapi juga membangun kesadaran bersama tentang pentingnya penyediaan
pangan bergizi, aman, dan berkualitas bagi anak-anak Indonesia,” lanjutnya.
Pontianak
dan Kubu Raya dipilih sebagai lokasi pelatihan karena keduanya memiliki cakupan
SPPG yang luas dan karakteristik wilayah yang beragam. Melalui kegiatan ini,
BGN menargetkan agar seluruh petugas dapur di daerah mampu menerapkan praktik
terbaik sesuai standar nasional penyediaan makanan bergizi.
BGN
berkomitmen untuk melanjutkan kegiatan serupa di berbagai provinsi lain di
wilayah kerja Direktorat Penyediaan dan Penyaluran Wilayah III, sebagai bagian
dari upaya berkelanjutan mendukung Program Makan Bergizi Gratis di seluruh
Indonesia.
